+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Столовая посуда к какому счету

Столовая посуда к какому счету

Многим организациям, в особенности специализирующихся на услугах общественного питания, при осуществлении уставной деятельности не обойтись без посуды и столовых приборов. Однако вопросы ее учета до сих пор четко не регламентированы, отчасти по причине отраслевой специфики, отчасти из-за недостатка законодательной базы по данной теме. Поэтому работниками бухгалтерии принимаются во внимание общие правила бухгалтерских стандартов и указания отраслевого министерства, изданные много лет назад, которые помогают вести учет посуды на предприятии. Обязательно заполняется Книга боя посуды. Это посуда, используемая для управленческих нужд фирмы. Так как такую посуду предполагается использовать на протяжении какого-то отрезка времени, для осуществления контроля за ее целостностью компания должна утвердить в своей учетной политике порядок учета посуды по названию, числу экземпляров и ответственному сотруднику до самого исключения ее из производственного оборота на основании акта.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Силуанов: необходимо ужесточить контроль за неисполнением расходных обязательств федерального бюджета Силовикам хотят предоставить доступ к медицинским данным россиян о противопоказаниях к владению оружием Песков отказался от обсуждения вопроса выхода на работу 31 декабря Набиуллина представит в ГД главные направления государственной денежно-кредитной политики Телефоны Huawei по-прежнему продаются в Китае как горячие пирожки, но запрет приложений Google вредит продажам за рубежом.

Посуда как объект учета

Силуанов: необходимо ужесточить контроль за неисполнением расходных обязательств федерального бюджета Силовикам хотят предоставить доступ к медицинским данным россиян о противопоказаниях к владению оружием Песков отказался от обсуждения вопроса выхода на работу 31 декабря Набиуллина представит в ГД главные направления государственной денежно-кредитной политики Телефоны Huawei по-прежнему продаются в Китае как горячие пирожки, но запрет приложений Google вредит продажам за рубежом.

Конституционный суд считает справедливой меру изъятия имущества у лиц, связанных с коррупционерами Доллару предписали сокращение Минюст предлагает ввести роботов-коллекторов в регулируемое поле Google планирует запустить проект Cache уже в году Новая Motorola Razr стоит 1 долларов, но, боже мой, как же я ее хочу!

Главное Документы Эксперты. Несмотря на это, порядку их учета уделено не так много внимания. Причина не только в отраслевой специфике, но и в отсутствии четкой нормативной базы, регулирующей этот вопрос.

В такой ситуации бухгалтеру предприятия остается руководствоваться тем, что есть: общими нормами бухгалтерских стандартов, утвержденными к ним методическими рекомендациями и отдельными, не противоречащими им, указаниями отраслевого министерства, которые уже "не первой свежести". Как построить систему учета столовой посуды, приборов, инвентаря на предприятиях общественного питания?

Как документально оформить их поступление, движение, потери и списание? Что следует учесть при налогообложении? Этим вопросам в литературе по бухгалтерскому учету уделено мало внимания, в статье автор рассмотрит их подробнее. Что предлагает Минторговли? Сегодня далеко не все отраслевые ведомства спешат с разработкой нормативных актов, регулирующих специфические вопросы осуществления деятельности.

Вероятно, чиновники считают, что разработанных документов вполне достаточно, тем более для бухгалтерского учета, который регулируют два десятка стандартов. Одним из отраслевых документов, который дает рекомендации по учету движения столовой посуды, приборов и инвентаря, является Приказ Минторговли СССР N далее - Приказ N Им утверждены Нормы эксплуатационных потерь всего производственного инвентаря столовой вследствие его боя, лома, порчи и износа.

Однако прежде чем списывать столовую посуду, приборы, столовое белье, санспецодежду и производственный инвентарь, их нужно оприходовать и отразить в учете. В отношении этого вопроса отраслевой Приказ рекомендаций не дает, поэтому обратимся к универсальным нормативным документам по бухгалтерскому учету. Их выбор зависит от того, как классифицировать посуду, приборы и другой инвентарь. Общий порядок оценки столовых принадлежностей Определить принадлежность производственного инвентаря столовой несложно.

По всем показателям столовая посуда, приборы, столовое белье, санспецодежда, как и инвентарь, относятся к оборотным активам, а точнее материально-производственным запасам. Данный бухгалтерский стандарт устанавливает всего три условия, выполнение которых дает право признать актив в составе материальных запасов.

Имущество предназначено для использования: - в качестве сырья, материалов при выполнении работ, оказании услуг; - для управленческих нужд организации; - как товар для перепродажи. Приказом Минфина России от Одновременное выполнение этих условий необязательно, достаточно, чтобы приобретенный актив соответствовал одному из них, а срок его использования не превышал 12 месяцев.

Предназначение столовой посуды, белья скатерти, салфетки, полотенца и санспецодежды свидетельствует в пользу первого критерия, по которому данное имущество можно смело отнести к МПЗ.

Столовые приборы и производственный инвентарь также необходимы при оказании услуг общественного питания, но срок их использования может составлять более года. Однако это не повод учитывать их в составе внеоборотных активов. Для основных средств стоимостный лимит может быть увеличен организацией до 20 тыс. Ниже этого предела активы могут учитываться в составе МПЗ независимо от срока использования.

Это касается столовых приборов и производственного инвентаря, которые по ценовому показателю относятся к оборотным активам. Порядок оценки столовой посуды, приборов, белья, санспецодежды и инвентаря не имеет принципиальных отличий. Все активы как вид МПЗ учитываются по фактической себестоимости. Для обобщения информации о приобретаемых столовых принадлежностях Планом счетов предусмотрен только субсчет "Инвентарь". Поступление иного имущества - столовой посуды, приборов, столового белья - предприятие общественного питания может либо учитывать на соответствующих субсчетах второго порядка, открытых к субсчету , либо предусмотреть для этого отдельные субсчета первого порядка , , Методическими рекомендациями допускается другой вариант оценки МПЗ - по учетным ценам.

Однако в отношении малоценного имущества это вряд ли целесообразно, так как его стоимость включает только его покупную цену, колебания которой не настолько значительны, чтобы вести для их учета отдельные счета 15 "Заготовление и приобретение материальных ценностей" и 16 "Отклонения в стоимости материальных ценностей".

Это противоречит требованию рациональности ведения учета, который знаком каждому бухгалтеру см. Положение об учетной политике. Единственное, на что следует обратить внимание, - предъявленный поставщиком продавцом НДС.

Если предприятие общественного питания пользуется преимуществами специальных налоговых режимов УСНО или ЕНВД или осуществляет необлагаемые операции обеспечивает питанием образовательные, медицинские учреждения , то налог включается в стоимость приобретенных МПЗ.

В обратном случае организация ставит его к вычету при исчислении НДС. Не так прост порядок дальнейшего учета и контроля за сохранностью столовых приборов, посуды, столового белья, санспецодежды и инвентаря. Отраслевые особенности учета и списания столового имущества После того как столовая посуда, приборы и иной инвентарь оценены и оприходованы, их можно передать в эксплуатацию.

Если следовать п. Но спешить не стоит. Одной из задач учета МПЗ является контроль за их сохранностью в местах хранения эксплуатации и на всех этапах их движения п.

Для того чтобы справиться с этой задачей, организации следует установить порядок нормирования расхода запасов. В частности, нужно разработать и утвердить нормы, а также обеспечить их соблюдение при отпуске МПЗ в подразделения и производство п. В отношении продуктов, использующихся для приготовления блюд и кондитерских изделий, нормы расхода устанавливаются непосредственно на их отпуск в производство.

Поэтому продукты сразу списываются по нормам при их передаче со склада на кухню. Применить аналогичный подход при нормировании отпуска столовой посуды, приборов, белья не удастся. Они относятся к МПЗ более длительного пользования, а их износ зависит от интенсивности и условий эксплуатации.

Поэтому нормы их потерь вследствие боя, лома, порчи, износа можно применять только по истечении определенного времени. В отраслевом Приказе N нормы эксплуатационных потерь установлены в процентах: - к годовому розничному товарообороту - на столовую посуду, приборы, столовое белье; - к годовому выпуску продукции собственного производства - на производственный инвентарь; - к годовому валовому товарообороту - на санспецодежду.

Мнение о том, что списывать весь перечисленный столовый инвентарь можно только перед составлением годовой отчетности, ошибочно. Приказ N рекомендует списывать столовую посуду и приборы при выявлении их потерь в буфетах, барах, закусочных не реже раза в месяц, по остальным предприятиям общественного питания - ежедневно. Для столового белья, санспецодежды и производственного инвентаря периодичность списания иная - не реже одного раза в квартал.

Списываются не только порча и лом инвентаря, но и изношенные столовое белье и санспецодежда. Возникают два вопроса: как воспользоваться отраслевыми нормами, утвержденными в ценах х гг. Начнем со второго вопроса. Выбираем варианты бухгалтерского учета Правила списания в учете по нормам столовой посуды, приборов, столового белья и прочего инвентаря ни отраслевыми, ни общими нормативными документами не установлены. Это дает предприятию общественного питания право самостоятельно разработать и закрепить в учетной политике способ учета данной хозяйственной операции исходя из действующих положений и инструкций по бухгалтерскому учету.

В каком порядке списывать столовые принадлежности по нормам, которые применяются в течение всего срока их использования? Однако если обратиться к Инструкции к Плану счетов и Указаниям, то можно выбрать один из трех вариантов. Первый - списание стоимости столовой посуды, приборов и иного инвентаря в состав расходов на продажу единовременно. При этом отслеживать расход по нормам можно в отдельных журналах, которые заводятся для учета и контроля за сохранностью посуды и приборов, столового белья и санспецодежды.

Если в процессе использования столовые принадлежности будут испорчены или придут в негодность преждевременно, то на стоимость потерь организации нужно будет уменьшить текущие расходы Дебет 10 Кредит Далее в зависимости от принятого руководителем решения предприятие может либо взыскать ущерб с виновного лица, либо списать преждевременные потери и износ столовой посуды, приборов и иного инвентаря на финансовые результаты в составе прочих расходов.

Возможно, такой способ покажется простым, однако бухгалтерский учет МПЗ в такой ситуации не выполняет функцию контроля за их сохранностью. Второй вариант - включить в состав расходов стоимость столовых принадлежностей только после окончания установленного срока их использования, который организация определяет исходя из технологических особенностей эксплуатации имущества и сложившейся практики.

Кроме того, нужно "разбить" субсчет учета МПЗ на два, на которых отражается информация о наличии стоимости имущества на складе и в обороте. Но опять же рассчитывать норматив эксплуатационных потерь придется в отдельном организационно-распорядительном документе по учету и контролю за столовыми принадлежностями. При этом нельзя сказать, что в бухгалтерском учете обобщается точная информация о стоимости МПЗ, которые будут учитываться до своего списания, как только что приобретенное имущество.

Альтернативой является следующий вариант, который, по сути, - нечто среднее между двумя рассмотренными. Третий вариант - ежемесячное ежеквартальное списание стоимости столовой посуды, приборов, столового белья, санспецодежды и инвентаря при наличии фактических потерь по установленным нормам, как рекомендует отраслевой Приказ N Преимущества этого метода в том, что он позволяет проконтролировать по данным бухгалтерского учета потери столовых принадлежностей и дать их стоимостную оценку исходя из установленных норм.

Однако такой вариант трудоемкий по сравнению с методами списания имущества единовременно или по окончании эксплуатации. Какой из предложенных способов учета выбрать предприятию общественного питания? Ответ на этот вопрос зависит от специфики использования расчетного показателя для нормирования потерь и износа столовой посуды, приборов, столового белья, санспецодежды и производственного инвентаря. Как воспользоваться отраслевыми нормами? Нормы эксплуатационных потерь установлены Приказом N в процентах не к количественным, а к стоимостным показателям, характеризующим деятельность предприятий общественного питания, - товарообороту и годовому выпуску продукции.

Исходя из этого, а также времени утверждения отраслевых норм - г. Цены реализации готовых блюд и кондитерских изделий, а значит, и товарооборот проще говоря, объем их реализации , в настоящее время отличаются от цен х гг.

Один из выходов в данной ситуации - корректировка в ценах сегодняшнего дня установленного в отраслевых нормах процента эксплуатационных потерь.

Сделать это можно двумя способами: скорректировать процент путем индексации пропорционально изменению уровня цен или рассчитать свой процент эксплуатационных потерь самостоятельно.

По мнению автора, второй вариант, несмотря на его трудоемкость, является более экономически обоснованным. При этом в дальнейшем, рассчитав норматив потерь исходя из специфики оказания услуг общественного питания, организация вправе его "проиндексировать" в связи с повышением цен на услуги и столовые принадлежности. Установить собственные нормы эксплуатационных потерь можно на основании данных об использовании столового инвентаря предыдущего года.

Процент потерь может быть определен технологической картой, сметой производственного процесса или иным аналогичным документом, которые являются внутренними документами, не имеющими унифицированной формы. При этом методику расчета потерь столовых принадлежностей можно позаимствовать из отраслевого нормативного акта - Приказа N , в котором предусмотрен различный порядок расчета эксплуатационных потерь для столовой посуды, приборов, столового белья, санспецодежды и инвентаря.

Столовая посуда и приборы. Средние нормы потерь столовой посуды определяются по ее видам: фарфоро-фаянсовая, сортовая стеклянная, металлическая. Перед тем как рассчитать нормы эксплуатационных потерь, согласно отраслевому документу следует определить в общей стоимости посуды долю фарфоро-фаянсовой и металлической. Это объясняется тем, что нормы потерь данных видов посуды установлены в Приложении N 1 к Приказу N для случаев их одновременного использования и зависят от их доли.

Однако даже если предприятие за основу возьмет нормы отраслевого документа и проиндексирует их в сегодняшних ценах реализации, то ему вряд ли придется рассчитывать долю фарфоро-фаянсовой и металлической посуды, так как последняя нечасто используется при оказании услуг питания.

Если же предприятие пойдет по другому пути и самостоятельно установит процент потерь для каждого вида посуды, ему тем более не нужно рассчитывать их доли в общей стоимости столовой посуды. Чтобы рассчитать величину потерь, нужно установленный для фарфоро-фаянсовой и стеклянной посуды процент умножить на объем розничного товарооборота предприятия общественного питания. Последний показатель, если следовать Приказу N , - запланированный товарооборот, однако в условиях рыночной экономики организация вправе определить его по предыдущему году.

Предприятие, оказывающее услуги через различные объекты общественного питания, объем от реализации определяет по каждому из них, ведь нормы потерь посуды в столовых, кафе, барах и ресторанах различаются.

Учет посуды на предприятии: проводки

Тарелка десертная 21 см. Тарелка обеденная 27 см. Материал: керамика Цвет: белый. Подать частное объявление. Мобильное приложение. Каталог товаров. Дорогие читатели!

Столовая посуда к какому счету

Можно с уверенностью сказать, что посуда и столовые приборы являются одним из видов имущества, без которых невозможна деятельность предприятия общественного питания. При этом существуют правила и нормы, которые необходимо соблюдать, используя их при оказании услуг. Рассмотрим эти правила и нормы, а также порядок учета и налогообложения операций, связанных с покупкой, использованием и списанием посуды и столовых приборов.

Любому учреждению не обойтись без посуды для приготовления, приема и хранения пищи. Так как вопросы учета по ним четко не регламентированы, нужно руководствоваться общими положениями бухгалтерского учета и правовыми актами, разъясняющими их. Скачайте необходимые для учета посуды бланки в нашей статье. Большая часть разновидностей посуды входит в состав материальных запасов п.

Посуда — неотъемлемый элемент учета в любом заведении ресторанного хозяйства. При этом посуда, используемая в заведениях ресторанного хозяйства, бывает двух видов: 1 многоразовая фарфорово-фаянсовая, стеклянная или металлическая и 2 одноразовая пластиковая.

С учетом посуды и столовых приборов сталкивается большинство учреждений. Посуда бывает столовая и кухонная, аптечная, а также лабораторная. Отдельные предметы посуды могут являться основными средствами учреждения.

Учет столовой посуды

В балансе на учет поставили пока по счету 1. Какой проводкой можно перевести данную столовую посуду в материальные запасы в очередном году. Расчет нормы ГСМ. Узнайте верный КБК.

Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте. Все они основаны на выборе программного обеспечения и на определении объёма функционала, который будет использоваться при автоматизации на основании того или иного программного продукта.

Учет и списание посуды в учреждениях

.

Учет посуды и столовых приборов на предприятиях общественного питания

.

Как построить систему учета столовой посуды, приборов, инвентаря на предприятиях счета 15 "Заготовление и приобретение материальных ценностей" и 16 "Отклонения в .. По какому варианту рассчитываться с бюджетом?

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как просто и легко очистить столовые приборы и посуду до блеска.
Комментарии 5
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Нона

    ООО какая тема!

  2. Гаврила

    Зато Богатым не каких новых налогов и контроля не вводят.

  3. Гостомысл

    Вот честно интересно можно добиться правды или нет?

  4. Творимир

    Хочет остаться при власти, вот и выдумывает всякую хрень. Будет и дальше выдумывать, думаю надолго он царевать собрался, найдёт способ самоизбраться на следующие пять лет и ничего мы не сделаем. Грустно, я здесь родился,получается надо уезжать куда-то, куда? и неохота, а с другой стороны смотришь, все хуже и хуже, маразм крепчает. Не знаю, я уже устал надеяться на лучшее.

  5. Исидор

    Да Тарас, я ни разу не пожалел что к вам подписался. Большой вы молодец, процветания каналу. Палец поставил.