Правда ли, что питьевой йогурт по составу схож с обойным клеем?

Сегодня услышала, что в питьевом йогурте содержится модифицированный крахмал...ну и различные ароматизаторы и вкусовые добавки...и он же (крахмал) содержится в обойном клее...

Это правда?

1 2019-09-26 20:47:41

Ответов: 2

Как написала LeHo, "Основа хорошего йогурта - молоко и лактобактерии, крахмала там быть не должно. Крахмал и ароматизаторы могут содержаться только в дешевых молочных продуктах,...". Допустим, что в каких-то продуктах, в том же йогурте есть крахмал.

Теперь про обойный клей. Когда-то раньше, лет 50-70 назад, для склеивания бумаги применяли (наряду с другими клеями) и казеиновый клей, основой которого,по сути дела, являлся крахмал. Но, поскольку он "съедобный", и его охотно поедали всякие микроорганизмы, для приклеивания обоев он не годился. Наиболее широко применяемым в настоящее врем является обойный клей на основе карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ), который изготавливают из целлюлозы (хлопка или соломы).

Возможно Вас ввело в заблуждение, что и крахмал и целлюлоза являются полимерами одного и того же вещества - глюкозы. Если долго нагревать смесь крахмала или целлюлозы с подкисленной водой, то в обоих случаях получится раствор глюкозы, из которого, кстати, путём сбраживания дрожжами можно получить этиловый спирт (например из картофеля или опилок).

Основа хорошего йогурта - молоко и лактобактерии, крахмала там быть не должно. Крахмал и ароматизаторы могут содержаться только в дешевых молочных продуктах, которые имеют большой срок хранения. Ну, а если сравнивать обойный клей с продуктами, содержащими крахмал, то тогда картофель и клей тоже схожи по составу.